在历经油锅之后,内里却依然保持蓬松,更重要的是还要让两者之间的过渡显得自然。
哪家蒸包子会采用两层面的,这岂不是过于割裂了吗?
没错,他就是要想南离那时候的事情一样,利用元素力来达成两者之间的平衡。
至于包子用的馅料上,他准备采用牛肉洋葱再加上香葱作为馅料。
完成了她自己的几料理后,香菱确实有点闲得慌。
“什么?你要用两层?”
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被少年搭话,香菱先是一惊,随后又在桌面上用脸打起了。
所以白启云打算使用两层面来完成这
料理。
让人光是远远望去一眼便能察觉出这是一批好辣椒。
好像很闲的样子,不如帮我个忙。”
厨娘将手中盛着辣椒的木质筐递到了少年的手里。
牛肉独有的香味可以增强包子本的风味,再加上洋葱与香葱提供的香气,能进一步地拉大这个风味。
“啊?哦。”
整个包子的最特殊的地方在于外,跟正常的包子不同,‘黄金开口笑’的外
是死面,而且需要过油炸至金黄。
待到一起准备就绪后,白启云着手调制馅料。
为了尽可能地利用上香菱的火元素力,白启云决定将元素特产入进这
料理之中。
因为都是半成品,所以经由油温一下子便能熟。
“嗯,想要让外经过油炸后里面依然蓬松,那想来也就只有这种办法能办到了。”
毕竟这就是一以外形与新奇取胜的料理。
香菱的担忧白启云自然明白,可是他也有着相应的解决办法。
但能让她帮忙的料理,想来也不会很简单。
其中一分由擀面杖压平,越薄越好,这张面
将用来作为与油锅接
的排
兵。
白启云环视周围,本来被堆得满满的材料架子上现在只剩下一些不太常用了的食材。
取第二块面团,揪出数十个大小相同的面剂子,放在一边备用。
由于季节已到秋季,正是绝云椒椒收获的好日子。
不过好在还有已经发好了的面团,最起码包子的原材料不缺。
这也就导致了,如果完全按照书中的步骤来的话,那外
就会变得非常
的同时,里面的面层也会发
,口感上着实难言理想。
之前眼疾手快的香菱在货架上拿过来了整整一筐,虽说炒菜用去了一半,但还剩下不少。
听到白启云这个想法之后,香菱的第一反应就是不可置信。
“香菱,你那边有绝云椒椒吗?”
“啊?有的,之前东西还剩了一些。”
这一批绝云椒椒色泽红,
型饱满。香气
人。
这一切的一切,都需要用到这关键的一物,绝云椒椒。
当然,这个包子的馅料是最不需要在意的地方。
取牛肉入锅炒香,下入香葱洋葱提味。
他捻起几只火红色的绝云椒椒,嘴角出了一丝微笑。
炒制七成熟后取出,切成小块备用。
唤来香菱打下手后,白启云拿出面团不断搓,将其分为两半。