陈白微尽量不打扰到大家,悄悄的挪到前面几个炒菜的厨子
边,一看到这些人炒菜的方式,她又忍不住皱着眉了。
这豆腐怎么能用大勺子随便的搅合呢,不全碎成渣渣了吗?稀里糊涂的都成浆糊了,不好看也不好吃。
后厨里人来人往的,每个人都各司其职,因为到了快下练的时候,大家都加快了速度,好在学生们进来的时候,将菜全
出来。
这么热的天里,一口汤喝下去,清热不说,还祛
滋阴。再来一口幼
的豆腐,腴
鲜香的滋味,轻轻硺一口,便
进了肚子里,只余满口意犹未尽的温
。
看到陈白微瘦伶伶的个子拖着大筐,小脸惨白得更是要随时晕过去的样子,吓了一
。
等着切菜的是一个矮胖的婶子,面上笑呵呵的。
“怎么是你拎进来的?那丽华呢?”这婶子别看矮胖,但力气很大,两手一提,这一筐少说也有个五六十斤的白菜就被拎起来了。
其实她是没打过下手的,更别说洗菜了。作为家族的继承人,她只要好好练习家族传下来的食单,研发出更多的菜色,然后再去参加比赛,扩大知名度就可以了。
陈白微摇摇
,将白菜沥出水之后,放进筐里,然后一点点的往食堂里面拖。
陈白微
了
上的汗,小口的
着气,有些羡慕的看着这个婶子轻松的样子,“不知
啊,刚刚还
我快点洗,这会也不知
去哪了?”
“估计又偷懒去了,白微啊,你先歇着,
不好就别强
活,洗洗菜就行了。”这婶子一手抓着白菜,一手拿着大菜刀,哐哐哐的剁猪草一般就切了起来。
别的人,练习厨艺是从
炒饭开始的,而她则是用昂贵的碧粳米炒饭。
可偏偏这么好的白菜,是被大师傅像
猪食一般,放调料和那些
腻的猪肉片随意炖煮的,既失去了这清甜的白菜之味,还加了几分油腻之感。
,味
就更佳了。
豆腐是早上送来的,她看着还不错,很
的样子。要是把厚实柔
的鲍鱼切片,然后放到文火熬制的鳖汤中,和豆腐一块烹调。
也就是所谓的,山珍海味。各种名贵食材,是他们家酒楼的主打项目。
她也叫陈白微,但不是这个年代的陈白微。
别的人,开始接
的菜,可能只是小炒肉这一类普通到极点的菜色。而她则需要辨认鹿肉的
骨该如何入味。
而她天生味觉丰富,力气也大,所以被家族当
最有前途的继承人来培养。
要是由她来
的话……
她出生名厨世家,往上数十几代人,都是
廷菜的厨子。家族里推崇八珍玉食之法,追求
尖的食材烹调。
陈白微低
看了眼自己的这细瘦的手,和以前的手大相径庭。
她天分也是极高的,作为继承人,享受着最优厚的待遇,将从古到今家族传下来的食单掌握在手里。可以说从她能拿得动勺柄的时候,就进步飞快。从
正因为如此,他们家族的
尖酒楼接待的也都是
份贵重的客人,毕竟普通人也吃不起。
她想要什么,只要吩咐下去,下面的人就会把最新鲜最昂贵的食材送到她面前。
以前的手,关节
的,手掌上老茧不少,因为常年握着菜刀还有勺柄,自然没法细
。
准确来说,她的名字叫陈百味,只是因为是个女孩子,她爷爷觉得女孩子还是要文雅点,就谐音为陈白微。